Stevia - หญ้าหวาน ความหวานแบบ 0 แคลลอรี่ คืออะไร

        มีความสงสัยกันใช่ไหมเอ่ย ? ว่าเจ้า Stevia หรือ หญ้าหวาน คืออะไร เห็นติดป้ายแปะไว้ตามอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ แปรสภาพในหลายรูปแบบการใช้มากมายขึ้น ตามร้านค้าเพื่อสุขภาพ และ ตามชั้นวางขายของตามห้างสรรพาสินค้าโซนสุขภาพทั้งหลาย ความสงสัยใดเกิดขึ้นมา ก็ต้องศึกษาหาความรู้กันหน่อยค่ะ 😎 🌿 หญ้าหวาน หรือ สเตเวีย มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Stevia rebaudiana Bertoni อยู่ในวงศ์ Asteraceae เป็นพืชพื้นเมืองทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของ ประเทศปารากวัย ใน ทวีปอเมริกาใต้          ความพิเศษของหญ้าหวาน คือ ส่วนของใบให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 10-15 เท่า แต่ความหวานนี้ไม่ก่อให้เกิดพลังงานแต่อย่างไร (0 แคลอรี/กรัม) นอกจากนี้ยังมีสารสกัดที่เกิดจากหญ้าหวานชื่อว่า สตีวิโอไซด์ (stevioside) เป็นสารที่ให้ความหวานมากกว่า 200-300 เท่าของน้ำตาล ด้วยความพิเศษของหญ้าหวานนี้ หญ้าหวานจึงเป็นพืชที่ได้รับความสนใจทั้งทางด้านอุตสาหกรรม การแพทย์ ยาสมุนไพร เครื่องดื่ม เป็นต้น        มนุษย์รู้จักนำสารสกัดที่มีร...